- ALIMENTATION -
Les Projets Alimentaires Territoriaux (PAT) sont des projets nés en 2014. Ils ont pour objectif de relocaliser une alimentation de qualité grâce au travail commun d’agriculteurs, cuisiniers, commerçants, consommateurs, associations, collectivités, …
Les PAT sont des projets adaptés à chaque territoire et au contexte local. Ils abordent au moins les 3 axes suivants :
- la restauration collective ;
- la lutte contre le gaspillage alimentaire ;
- la précarité alimentaire.
Les thèmes prennent des formes différentes suivant les enjeux qui sont propres au territoire. C’est pourquoi avant de démarrer le projet, il est important de réaliser un diagnostic partagé pour identifier les problématiques locales et associer les acteurs locaux au projet.
Un Projet Alimentaire Territorial en Déodatie
Le PETR du Pays de la Déodatie, ainsi que la Communauté d’Agglomération de Saint-Dié-des-Vosges et la Communauté de Communes de Bruyères Vallons des Vosges, se sont lancés dans ce projet depuis septembre 2019.
Une première enquête sur le territoire a permis de rencontrer des acteurs du monde agricole, associatif et de la restauration collective mais également de faire émerger des idées pour mettre en valeur les produits de notre territoire :
- valoriser les agriculteurs et leurs produits à travers des vidéos ;
- encourager les cuisines collectives à travailler avec l’agriculture locale ;
- limiter les gaspillages alimentaires dans nos cantines ;
- sensibiliser les consommateurs ;
- etc.
Les idées ne manquent pas ! Une salariée sous contrat d’apprentissage a été recrutée pour animer le projet et prochainement, des groupes de travail se mettront en place pour développer ces nombreuses thématiques.
Maud DABRY
Chargée de mission et coordinatrice de pôle
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03.29.56.91.14
mdabry@deodatie.com
Joëlle CLAIRE
Apprentie PAT
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