Appel aux producteurs de notre territoire !
Dans le cadre du Projet Alimentaire Territorial (PAT), le Pays de la Déodatie contribue à la valorisation des producteurs et accompagne l’insertion de produits locaux dans la Restauration Hors Domicile (RHD).
Lors du lancement du PAT, les agriculteurs en circuit court ont été contactés afin de connaitre les productions en Déodatie, les quantités, les calendriers et le positionnement de chacun au regard de la question de l’approvisionnement en RHD.
Conscient de ne pouvoir être exhaustif dans sa démarche, le Pays de la Déodatie a décidé d’organiser une action visible du plus grand nombre afin de permettre aux producteurs de venir à lui. Un menu local a donc été proposé en partenariat avec les établissements hospitaliers du territoire (voir l’article).
Un appel a ainsi pu être lancé aux producteurs du territoire :
Des portraits ont été déclinés en plusieurs formats : des affiches individuelles et collectives ainsi qu’une vidéo. Pour favoriser la circulation de cette campagne, la communication a été relayée par divers médias : Vosges télévision, Vosges Matin-Bruyères, Saint-Dié info, etc.
Suite à la première vague de contact, un noyau moteur et compatible s’est constitué pour relever le défi d’intégrer des produits locaux dans les établissements hospitaliers du territoire :
Laure GUILLOT (Un brin de cueillette)
Productrice et cueilleuse de plantes médicinales et aromatiques, elle propose une large gamme : tisanes, vinaigres, aromates, pesto, cosmétiques, etc.
www.unbrindecueillette.fr
06.23.79.78.77 – laureguillot@unbrindecueillette.fr
Stéphanie MARAND et Jérôme BRUNAT (Les biquettes des Merlusses),
Éleveurs de chèvres de Lorraine, ils transforment le lait en yaourts et fromages.
www.biquettes-des-merlusses.fr
06.85.53.33.07
lesbiquettesdesmerlusses@gmail.com
Page Facebook
Sébastien COUSTEUR (Fromagerie du Lac, Les yaourts de Salm)
Producteur de yaourts fermiers BIO, il produit également des fromages au lait de foin BIO.
www.lesyaourtsdesalm.com
www.fromageriedulac.fr
06.74.73.35.63
cousteur.sebastien@orange.fr
Page Facebook
Benjamin CLEBSATTEL (Les Jardins de Galilée)
Responsable des Jardins de Galilée, est également encadrant technique sur la structure. Ce lieu possède plusieurs facettes :
- Un outil d’insertion par la production de fruits et légumes en agriculture biologique
- L’accompagnement des salariés sur différents projets de formations, diplômes, recherche d’emploi et de stage
http://www.esat-lestournesols.fr/fruits-et-legumes-bio…
07.72.51.63.19
benjamin.clebsattel@esat-lestournesols.fr
Page Facebook
Gilles et Mickaël MOULIN (Pondoir du Cours)
Éleveurs de poules pondeuses, ils distribuent leurs œufs en collectivités (hôpitaux, lycées, collèges), restaurants, auberges et bien d’autres.
06.83.08.74.98
gaec.reconnu-sous-la-roche@orange.fr
Emmanuel FRANCOIS
Apiculteur à Etival-Clairefontaine, il propose une large gamme de miels : Sapin AOP, Montagne ou Forêt, Fleurs et Crémeux.
06.29.79.68.70
lesbozzos@aol.com
Si vous êtes producteur sur le territoire et que vous souhaitez rejoindre la démarche du Projet Alimentaire Territorial du Pays de la Déodatie, n’hésitez pas à prendre contact avec nous !
Projet soutenu par les fonds européens LEADER
Articles – Alimentation :
